Avant tout, chauffer le four à 6
huiler et fariner le moule à savarin ou autre
Le pot du yaourt est la mesure. Pas trop plein, comme le yaourt contenu.

Cuisson 20 minutes ou plus si nécessaire. Le gâteau est cuit quand la lame du couteau qu’on y plonge ressort sèche.

-1 pot de yaourt nature
-1 pot d’huile de préférence de l’huile d’olive
-2 pots de sucre
-3 pots de farine 3 pots de farine, ca fait à peu près 210 g
-3 œufs entiers
-1 paquet de sucre vanillé
-1 paquet de levure
-La bonne pincée de sel
et surtout, du citron râpé pas trop, quatre ou cinq coups de râpe. Prendre un bon citron de jardin avec une peau naturellement parfumée

On mélange bien avec le fouet, d’abord les œufs avec le yaourt, les parfums, le sucre, l’huile, le sel, et on met la farine et la levure en dernier. On mélange rapidement et voilà